为什么不能用铁锅煮绿豆汤（煮绿豆汤不能用铁锅吗）

时间: 2022-12-14 23:12:48

为什么不能用铁锅煮绿豆汤（煮绿豆汤不能用铁锅吗）

绿豆汤不能用铁锅煮是因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会发生化学反应，形成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，会产生特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害，可能会引起身体不适。