姜切片，小米椒去蒂切圈，装盘备用，蒜压扁，切成末，装盘备用，开水中放入姜片、料酒、小河虾，再放入花椒、八角、5克盐，搅拌均匀，加盖煮3分钟。

碗中加入蒜末、小米椒圈、5克盐，再加入生抽、醋、糖、香油，搅拌均匀，摆盘备用，煮好的小河虾捞出装盘，完成。