什么是调理牛肉（什么是调理牛肉片）

什么是调理牛肉（什么是调理牛肉片）

时间: 2022-09-10 12:07:50

什么是调理牛肉（什么是调理牛肉片）

调理牛肉是牛肉的混合物。调理牛肉并非纯牛肉，它的原料来源很多，大部分是分割牛肉时剩下的碎肉，属于腌制牛肉，并在牛肉里注入水和保水剂。牛肉的肉纤维被破坏，让牛肉重量增加，烹饪后牛肉失水少，口感比较嫩。