牛筋是牛的什么部位（牛孖筋是牛那一部位）

时间: 2022-09-08 07:56:30

牛筋是牛的什么部位（牛孖筋是牛那一部位）

牛筋是牛肌腱或骨头上的韧带。牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，是家庭餐桌的美味健康食材。选购新鲜的牛蹄筋，要求色泽白亮且富有光泽，如果呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存时间过久，不宜选购。