在低海拔地区，水开只需要5-10分钟。而在高海拔地区，只需要3分钟左右。烧开水最科学的方法：当水被烧开后，把壶盖打开，让水里的有害物质通过水蒸气蒸发掉，这样再烧2-3分钟就可以了。另外，烧水器具应使用采用食品级的不锈钢材料制成的水壶为宜。