虾下面的那条黑线用不用去掉虾的那根黑线怎么处理

时间: 2022-08-23 12:16:11

虾下面的那条黑线用不用去掉虾的那根黑线怎么处理

虾下面的那条黑线不用去掉。虾下面的那条黑线是虾筋。虾筋是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，可食用，烹调或食用前通常不需将其剔除，所有的虾类都有虾筋。用虾做菜时，虾受热后会弯曲成弓形，这是因虾筋受热后收缩导致的。