醋解辣吗醋解辣吗?

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时间: 2022-08-20 00:33:45

醋解辣吗醋解辣吗?

醋解辣。因辣椒中的辣味是由辣椒碱产生。而醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。