水煎饺勾芡是面粉还是淀粉水煎饺子用面粉还是淀粉

时间: 2022-08-16 18:09:13

都可以。最佳办法是两种粉混合使用，以1：1的比例加水调和，建议加入少许玉米面粉。使用小火煎至饺子半熟，将准备好的水粉倒进去，等待锅边起一层金黄色的面粉水黄痂时，就可以出锅。使用这种方法调出来的水粉进行勾芡，煎饺味道会非常香脆，煎出来呈漂亮的网格状。