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煮鸡蛋冷水下锅还是热水煮几分钟(水煮鸡蛋冷水下锅要煮几分钟)

时间: 2022-08-16 03:21:40

煮鸡蛋冷水下锅还是热水煮几分钟(水煮鸡蛋冷水下锅要煮几分钟)

煮鸡蛋冷水下锅煮13分钟左右即可。煮鸡蛋通常是冷水下锅好点,如果热水下鸡蛋会马上裂开。煮鸡蛋时间过长和过短都不好,通常将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡一分钟,用小火烧开,开后改用文火煮13分钟左右即可,切忌烧煮时间过长,否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁的褐色沉淀,妨碍人体对铁的吸收。铁的吸收。

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