冷冻鸡翅要不要焯水（冻鸡翅直接用水焯可以吗）

时间: 2022-08-15 22:00:14

冷冻鸡翅要不要焯水（冻鸡翅直接用水焯可以吗）

冷冻鸡翅要焯水。焯水不仅可以去除血水、去异味，还可以去除鸡翅中的其他杂质。焯水时间不宜过长，否则会破坏食材中的纤维组织，使原料质地变得僵硬老韧，失去脆嫩感，吃起来咀嚼困难，口感不佳。