煮饺子要放盐吗煮饺子要放盐么

煮饺子要放盐吗煮饺子要放盐么

时间: 2022-08-04 23:17:27

煮饺子要放盐吗煮饺子要放盐么

如在和面的过程中有加盐，煮时则不需要加盐。如在和面的过程中没有加盐，煮时则需要加盐。因溶解在水里的盐会让饺子皮淀粉中的蛋白质凝固，使其粘连性变小，从而使煮出的饺子不易破皮和粘连。