冬天腌肉需要洗后晒吗肉腌好后晒时要不要洗

时间: 2022-08-03 05:35:35

冬天腌肉需要洗后晒吗肉腌好后晒时要不要洗

冬天腌肉不需要洗。清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道。腌肉需选择凉爽干燥的天气，才不容易变质，温度过高会使肉里的细菌发酵，导致肉发酸变质。腌好的肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，吃起来味道醇香、肥不腻口。