煮滑肉用开水还是冷水调粉（滑肉的粉要用开水烫吗）

时间: 2022-07-30 04:25:55

煮滑肉用开水还是冷水调粉（滑肉的粉要用开水烫吗）

煮滑肉前，在碗中加入红薯淀粉、鸡蛋、盐、温开水化散并和匀后，发泡15分钟。15分钟后，把切好的肉加入料酒、盐、蛋清、少许生抽、糖、发泡好的红薯淀粉，并搅拌均匀，让每个肉条上都裹上淀粉即可。