牛双弦是什么（牛双弦图片）

牛双弦是什么（牛双弦图片）

时间: 2022-07-29 20:30:31

牛双弦是什么（牛双弦图片）

牛双弦是牛胃蒂部分，也就是牛胃最厚的位置，也被称为牛百叶。可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。其中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，是营养丰富的美食。