白灼腰花是什么（白灼腰花是什么梗）

白灼腰花是什么（白灼腰花是什么梗）

时间: 2022-07-29 13:20:59

白灼腰花是什么（白灼腰花是什么梗）

白灼腰花是将腰花投入沸水（或沸汤）中烫熟，装盘后带味料碟一起上席的菜品。腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸等。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。