面怎么和才能软 面怎么和才能软又不碎
1、加温水：准备适量的温水，在和面时，不要一下子全部倒入，慢慢地边倒边揉，让温水能充分地融入到面粉当中，揉出来的面就会比较柔软。
2、加适量的油：准备适量的食用油，滴入到面团当中，再开始揉面。食用油就会渗入到面团当中，再揉就会发现面团变得特别柔软。
3、加适量的盐：按照100比1的比例，即100g面粉加入1g的盐，既可以让面团变得柔软蓬松，而且也不会出现咸味。
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