肠衣用热水泡还是冷水泡（肠衣用热水泡还是冷水泡多久）

时间: 2022-07-23 05:40:27

肠衣用热水泡还是冷水泡（肠衣用热水泡还是冷水泡多久）

肠衣用冷水泡。肠衣用清水反复冲洗几遍，再用冷水浸泡5个小时左右，颜色变成乳白色便可使用。若是用热水浸泡，温度过高可能导致肠衣的外衣破损，肠衣便会被泡烂，同时流失营养。泡好的肠衣不着急使用，也可再浸泡一夜时间，肠衣会更为柔软。