煎饼做法有几种 煎饼的种类和做法大全

综合百科2024-05-13 09:22:36佚名

煎饼做法有几种 煎饼的种类和做法大全

鸡蛋煎饼的做法: 

1、西葫芦洗净削皮,切成细丝。

2、西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出。

3、将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用。

4、平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎。

5、两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出。

韭菜肉末葱煎饼做法:

1、将面粉及盐放入盆中,加入水,鸡蛋及沙拉油搅拌均匀,拌打至有筋性后,再加入韭菜末、猪绞肉及白胡椒粉拌匀备用。

2、取平底锅加热后,加入约1大匙沙拉油(配方外),将作法1面糊分两次入锅摊平。

3、以小火煎至两面金黄酥脆即可。

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