昆布汁是什么东西日本昆布汁干什么用

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时间: 2022-07-19 08:54:04

昆布汁是什么东西日本昆布汁干什么用

昆布汁（海带汁，日本称海带为昆布）是天然调味品的一个重要品种，其成分主要是谷氨酸钠、丙氨酸、脯氨酸等氨基酸，以及海藻酸和甘露糖醇等多糖类，它与鲣鱼汁并称为日本两大风味调味品。