鱼怎么过油（鱼怎么过油不烂）
1、把鱼洗净后切块，并将其放入碗中，加入姜、葱、十三香、料酒腌制30分钟。
2、热锅冷油，放两片生姜和一小撮盐滑锅，然后把鱼块放入。
3、将鱼炸制三分钟后，翻面，再炸三分钟后，将鱼捞出即可。
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