驴肠和驴板肠有什么区别（驴板肠和驴小肠的区别）

时间: 2022-07-17 08:22:57

驴肠和驴板肠没有区别，只是各地的叫法不同。卤驴板肠是陕西米脂、山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠为原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加入原汤汁，香味袭人，可谓小吃一绝。