卤肉不上色是什么原因（卤肉里面不上色）

卤肉不上色是什么原因（卤肉里面不上色）

时间: 2022-07-16 02:50:08

卤肉不上色是什么原因（卤肉里面不上色）

可能是因为煮的时间不够久，或者上色方法不对。将食物卤熟之后，应该关火将食物在卤水中焖一夜，吃的时候开火加热即可，不仅能使卤肉变色，还能使卤肉吸收汁水中的味道。此外，在制作时，一般都会选择放老抽，在配上炒糖色进行上色。