糖色什么味道（正宗的糖色是什么样的味道）

时间: 2022-07-14 07:48:32

糖色什么味道（正宗的糖色是什么样的味道）

糖色的味道甜中略苦、苦中有甜，有明显的焦糖香味。糖色是烹制菜肴的红色着色剂，主要材料有食用油、食糖、水，一般用来烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉，使用糖色后的成菜红润明亮、香甜味美、肥而不腻。