干筋是哪里的肉（干筋是什么肉）

干筋是哪里的肉（干筋是什么肉）

时间: 2022-07-14 05:04:09

干筋是哪里的肉（干筋是什么肉）

干筋是猪蹄上的肉。干筋呈半透明状，有弹性，口感很好，含有丰富的胶原蛋白，可分前蹄筋和后蹄筋，常用做法有炖、焖、煮。干筋选购原则：选择颜色光亮、半透明状、干爽无杂味的蹄筋，这样的蹄筋品质极好。