海带用冷水焯水还是开水焯水海带焯水后要过凉水吗

时间: 2022-07-08 09:56:57

海带用冷水焯水还是开水焯水海带焯水后要过凉水吗

海带用冷水焯水。若用开水焯水，会导致海带里面的腥味散发出来，即使煮好后腥味也会大量留在汤里，影响口感。用冷水焯水可以让腥味在加热的过程中散发出去，同时对口感也没有影响。