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炖排骨是冷水下锅还是开水(炖排骨时是冷水下锅还是热水)

时间: 2022-12-22 18:15:25

炖排骨是冷水下锅还是开水(炖排骨时是冷水下锅还是热水)

炖排骨是冷水下锅。需准备食材:排骨、胡萝卜、甜玉米、山药、莲藕、姜、葱、油、盐、醋、料酒。一共4步,以下是炖排骨的详细操作:

操作/步骤

1

仔排冷水下锅

仔排洗干净泡水5分钟,冷水下锅,放两片生姜和一勺料酒,大火加热。

2

翻炒至表面变色

排骨捞出洗净。热锅下油,排骨在油里翻炒至表面变色。

3

炖一个小时

转移到砂锅加入开水、姜片、葱,大火煮开转小火炖一个小时至排骨软烂。

4

炖二十分钟调味

加入玉米、胡萝卜、山药,炖二十分钟调味即可。

END

总结:以上就是关于炖排骨是冷水下锅还是开水的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

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