蒸鱼是水开了放还是冷水蒸（蒸鱼是冷水蒸还是水开了蒸）

时间: 2022-07-08 00:38:29

蒸鱼是水开了放还是冷水蒸（蒸鱼是冷水蒸还是水开了蒸）

蒸鱼是水开后放进蒸锅开始蒸，这样蒸出来的鱼肉才鲜嫩味美，而且不腥。如果是冷水就下锅，鱼在锅内加热的时间过长，不仅会导致鱼肉变老，腥味也会更重。可在水开后蒸10分钟，出锅后把汽水和姜蒜去掉，加蒸鱼豉油后淋上热油即可。