炸油饼不上色是啥原因（油饼为什么炸不红）

时间: 2022-07-07 22:34:45

炸油饼不上色是啥原因（油饼为什么炸不红）

炸油饼不上色是因为油温低或炸制时间短。若油温过低，油饼子上色慢且不易膨胀，建议油温在170℃左右比较好。此外，炸油饼时间越长颜色越深，若想让油饼容易上色，也可以在和面的时候加点糖。