五花肉可以做肉段吗五花肉怎么切段

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时间: 2022-07-07 02:17:51

五花肉可以做肉段吗五花肉怎么切段

五花肉可以做肉段，用猪里脊、外脊和五花肉都可以做，但五花肉更香。锅烧七成热时下锅炸，油温太低会脱糊，太高会炸糊，用土豆淀粉挂糊会更脆。最后浇入料汁时，大火迅速翻炒几下马上出锅，时间长了会影响脆度。