馒头出锅时为什么皮会起泡（为什么刚出锅的馒头会起泡）
1、和面阶段：和面不充分，酵母混合不均匀，使得面团在发酵过程中的气泡大小不一，导致馒头起泡。
2、醒发或蒸制过程滴了水：馒头坯上滴了水，也会导致馒头表皮起泡。
3、产品使用量不当：馒头改良剂中含有各种酶制剂，使用量过大时，会出现馒头表皮起泡现象。建议参考说明书的使用量，适当降低添加量即可。
187 187 146 159 158 162 175 172 183 160 版权所有 Copyright©2022 生活百科 版权所有
联系邮箱:baike#shbk.net
