腌腊八蒜放冷屋还是热屋腌制腊八蒜放在热的地方还是凉的地方

时间: 2022-07-06 13:21:30

腌腊八蒜放冷屋还是热屋腌制腊八蒜放在热的地方还是凉的地方

腌腊八蒜放冷屋。腌制腊八蒜的一个非常重要因素是低温，以往腌制腊八蒜必须选在腊八前后，因为腊八前后正是一年中最冷的时候，低温能打破大蒜的休眠，激活蒜酶，发生绿变。如今一年四季包括数伏天，想吃腊八蒜可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室或冷屋里腌制。