白灼是什么做法（白灼虾怎么弄）

白灼是什么做法（白灼虾怎么弄）

时间: 2022-07-06 06:37:52

白灼是什么做法（白灼虾怎么弄）

白灼是以水为传热渠道，将可食原料断生后，蘸汁或带汁上桌食用的烹调方法之一。白灼作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求，是突出粤菜清淡的手法之一。