什么是啫喱（什么是啫喱墨水）

时间: 2022-07-04 16:32:06

什么是啫喱（什么是啫喱墨水）

啫喱是介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物性和动物性两种，植物性是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物性的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。