蒸焖子是开水放还是凉水放焖子是蒸出来的还是熬出来的

时间: 2022-07-03 23:47:43

蒸焖子是开水放还是凉水放焖子是蒸出来的还是熬出来的

蒸焖子是凉水放。如果蒸焖子热水下锅，焖子会起疙瘩，影响焖子的外观与口感。凉水下锅蒸的焖子，口感筋道，能够完全熟透，不会出现夹生的情况。注意制作焖子时必须选用红薯淀粉，否则焖子不会成型。