高压锅压牛腩一般情况下需要30分钟左右，就能将牛腩炖煮的较为软烂，肉质较为鲜嫩多汁。如果喜欢更软烂一些的口感，可在30分钟基础上增加10分钟即可。需要注意的是，在使用高压锅压牛腩的过程中，千万不要随意打开锅盖，以免被蒸汽烫伤，同时也要按照说明书操作，以免发生危险。