大人非官打一数字是8。大人通常指成年人或者重要的人物，而非官则表示不是官员。而数字8在中文中与发谐音，有发财、发达的意思。因此，这个谜语可能是通过这种隐喻的方式，暗示大人虽然没有官职，但也有可能会发达、成功，可以引申为在事业或生活中取得成功和财富的象征。