温州的年都有哪些习俗和讲究?

　　放炮仗

　　温州旧俗，大年三十要放三个大炮仗，叫“关门炮”。春节开门，先放的三个大炮仗叫做“开门炮”，寓意开门大吉。

　　晒酱油肉和鸡鸭鱼鳗

　　温州人习惯于农历十一月份时，就开始晒制酱油肉、酱油鸡、酱油鸭以及鳗鱼鲞等。用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油中泡浸，然后晒干食用，别有风味。

　　采购年货

　　为迎接新年的到来，大家会购年货、备新衣，以慰劳一年到头的辛苦，同时也代表着新生活的开始。

　　捣糖糕

　　俗话说“吃年糕，年年高”，所以旧时的温州都有打年糕、吃年糕的习俗。不过，随着岁月渐行渐远，现在家家户户已不再盛行捣年糕，而是去市场采购年糕。

　　炊松糕

　　温州一般于大年二十五炊松糕，象征着祈求来年高升。

　　掸新

　　掸新两字有“除陈布新”的涵义，其用意就是要把一切霉运、晦气、疫病扫地出门，统统清除。

　　吃芋头和荸荠

　　在小年夜这一天，温州人是一定要吃芋头和荸荠的。荸荠温州话的意思是“盘财”，芋头的意思是“余”，吃了这两样，意在财源滚滚、年年有余。

　　祭灶神

　　腊月廿四，是灶王上天向玉皇大帝汇报住户功过的日子，人们在灶王像前的桌案上供放灶糖等贡品来祭灶王，意为让灶王上天汇报时，嘴被糖封住，多说好话。

　　贴春联

　　一般是用红纸贴在大门前或者家门口，上面写着优美的押韵词句，表达欢笑、吉庆、吉祥之意。

　　分岁酒

　　分岁酒讲究一个“十全十美“，以炒年糕“年年高升”开席，到红枣八宝饭“新年红早”招财进宝收尾。冷盘得用高脚碗装，每道菜上要加上红萝卜，体现红红火火。

　　压岁钱

　　除夕夜要给老人和小孩压岁钱。压岁钱有两种，一种是大人给孩子的，一种是晚辈给老人的。

　　通宵开灯

　　从分岁酒开始家里所有的灯都要打开，说是通宵开灯能够赶跑穷鬼，来年就顺顺利利了。

　　走亲戚

　　温州人正月初一不走亲戚。拜年时间一般是初二到初十或延至十五。