1、配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、盐适量。

2、大白菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫。

3、大蒜剥好加入盐，用料理机把蒜和盐打成蒜泥。

4、把蒜泥和白菜搅拌均匀。

5、压实放到瓶中密封好。

6、20天左右打开罐子，放点香油好吃极了，白菜晒得有点干，下次晒得略微脱水即可。