冰皮雪媚娘教程雪媚娘皮与冰皮的区别

时间: 2023-02-16 14:38:38

冰皮雪媚娘教程雪媚娘皮与冰皮的区别

1、准备糯米粉250克、玉米淀粉250克、糖250克、牛奶750克。

2、准备250克糯米粉，250克玉米淀粉，250克白糖，加牛奶750克，放入盆中，搅拌成糊状，倒入碗中，放在蒸笼上蒸制15分钟。

3、把植物奶油打发，首先要保证的是植物奶油的温度在2摄氏度左右，加入适量白糖，用电动打蛋器先低速搅拌，等到粘稠状态后换高速迅速打发，打发到软硬适中可定型的状态就可以了。

4、十五分钟后将蒸好的面糊赶入盆中，趁热将色拉油拌入面团中，可以加入黄油搅拌。等色拉油完全融入面团中，一块非常Q弹的冰皮就制作好了。

5、将糯米粉放入微波炉里，打一分钟成熟，切好自己喜欢的水果丁。

6、案板上撒少许熟糯米粉，将冰皮团切成50克剂子，擀成皮子，擀的时候不用着急，慢慢来，用擀好的皮子包入等量的奶油，再加入两颗水果丁，把口捏严实，尽量的团的高一点。

7、放入保鲜冰箱，冷藏几分钟后拿出来食用的话，口感更佳。