1、可以做清炒莴笋丝，具体做法如下：

2、材料：莴笋300克。调料：盐、花椒粒、鸡精各适量。

3、将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。

4、锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。