排骨焯水后用冷水炖还是热水炖（排骨焯水后用冷水炖还是热水炖好吃）

时间: 2023-03-23 14:53:50

排骨焯水后用冷水炖还是热水炖（排骨焯水后用冷水炖还是热水炖好吃）

1、排骨焯水后，建议用冷水炖；

2、因为焯完水以后炖排骨用冷水下锅，可以使排骨味道鲜美，如果直接用热水来煮排骨的话，排骨受热不均匀，外表熟了但是里面还是生的，时间短则排骨熟不透，时间长则排骨又柴又硬影响口感。