蒸菜卷子的做法 蒸菜卷子的做法大全窍门
1、豇豆洗净控水,前腿肉洗净剁成肉馅,豇豆切碎加入蚝油,盐,糖,五香粉香油一茶勺搅拌均匀做荤馅,老豆腐煮好控水凉透切丁,香葱摘好洗净切碎,加入姜沫,蚝油,花椒粉,胡椒粉,花生油拌匀,做素馅。
2、菜卷皮铺好,均匀的把馅子铺在上面从一头卷起直到把菜全部卷完,用刀切短面皮,封口处沾上水即可粘在一起
3、水烧开,上锅蒸25分钟左右,关火取出。
4、凉透切段。
5、蒜瓣用蒜臼捣成蒜泥,浇上香油,米醋,味极鲜做蘸料,味道好极了。
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