1、皮蛋六个、小米辣三五个、葱姜适量、生抽、醋适量、鸡精适量、蚝油适量、白糖适量、香油少许。

2、首先准备好皮蛋。

3、将每个皮蛋切成四瓣，摆入盘中。

4、将香菜洗净切段，将小米辣切圈儿，将葱姜切末，备用。

5、在碗中倒入适量生抽、香醋、蚝油和少许鸡精、白糖。

6、放葱姜末和小米辣，少许香油，搅拌均匀，料汁就调好啦。

7、将调好的料汁淋在切好的皮蛋上。好吃的皮蛋就做好啦。