1、用料：

金昌鱼1条、盐适量、料酒适量、生抽适量、生姜1块、葱1根、蒜3瓣、食用油适量。

2、做法：

（1）配腌制料：料酒、生抽、盐。

（2）切好姜丝，葱丝，蒜瓣切片，放入洗净的鱼腹中。

（3）将调制好的料汁均匀涂抹在鱼身上，鱼肚子里面也要涂抹好将配料全部放入，并涂抹料汁。

（4）上锅蒸，10-15分钟即可。

（5）出锅，烧热油，将热油淋到鱼身上。

（6）最后一步，准备上桌开吃。