返回
首页 > 美食推荐

土法加工牛肉干怎么做(加工牛肉干的方法)

时间: 2023-02-19 04:34:32

土法加工牛肉干怎么做(加工牛肉干的方法)

1、瘦牛肉50千克,茴香、陈皮、桂皮等适量,精盐,酱油,五香粉适量

2、将小肉块放入锅里,加水煮30分钟,当水刚煮开时,撇去肉汤上的浮沫,捞出,切成肉片或肉丁,配上香料。 香料配方以瘦牛肉50千克计,千克:精盐1.25,酱油2.5,五香粉12.5,香料袋l包。

3、用纱布制成香料袋,内装茴香、陈皮、桂皮等适量,扎紧袋口,与牛肉等一起投入锅内共煮。

4、将配料与原汤搅拌后,用大火煮开,当汤有香味时,改为小火,再将已切好的肉丁或肉片放入锅内,并经常翻动,翻动时动作要轻,待汤汁快干时,将肉丁取出滤于,放在铁丝网上,进烤房烘烤。烤房温度应保持在50~55℃。并经常翻动肉干,防止烤焦。

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2022  生活百科 版权所有

联系邮箱:baike#shbk.net