盐水鸭的正宗做法 杭州盐水鸭的正宗做法

美食推荐2024-07-08 09:51:11佚名

盐水鸭的正宗做法 杭州盐水鸭的正宗做法

1、将粗盐和花椒炒至微黄,放入洗净沥干水分的鸭腿上反复揉搓后放入冰箱冷藏4小时。

2、将冷藏后的鸭腿取出,用腌制鸭腿的花椒和盐加入适量水烧开,放入鸭腿浸泡24小时。

3、锅中放入适量水、姜葱、料酒、花椒、八角将浸泡过的鸭腿放入(如果不咸可以加入适量盐)。

4、大火烧开煮5-10分钟左右关火焖半小时,将焖过的鸭腿翻身,再次煮开即可,捞出放凉,装盘食用。

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