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东方鱼片怎么做(鱼片怎么做呀)

时间: 2023-01-18 21:15:51

东方鱼片怎么做(鱼片怎么做呀)

1、材料:鱼肉250克,盐及酒各少许,面粉1杯,蛋1个,水半杯,油1大匙、东方美人茶(白毫乌龙茶)热茶汤1杯,冰糖半大匙,生粉1大匙、黑白芝麻共1小匙

2、鱼肉切成约05厘米厚之小块片状,用盐及酒腌5分钟。

3、面粉加蛋(先打散成蛋汁)、水及油搅匀成面糊。

4、锅内烧大量的油至七分热,鱼肉沾裹面糊,逐片滑入锅中,用温火炸至两面金黄即捞出。

5、炒锅内放1大匙油烧热,加入冰糖,用小火煮溶威金黄色。再加入热茶汤,煮滚,淋上生粉水勾芡,成浓稠茶汁。

6、鱼片入茶汁中翻拌二三下即起锅。

7、撤下黑白芝麻即可上桌。

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