冬菇木耳蒸鸡的做法 冬菇木耳蒸鸡的做法大全窍门
1、主要食材:走地鸡(草鸡),半只,黑木耳,5个,葱,1根,盐,少许,胡椒粉,少许,干冬菇,3个,生姜,2片,大粒红枣,一个,鸡粉,少许,香油,1汤匙。
2、走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛,剪去鸡脚指甲,沥干水,斩成小块。
3、冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片,葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒,生姜切成丝。
4、木耳和冬菇分别切成条状。
5、用一个较大的碗盛起鸡肉,加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒。
6、丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀,腌制片刻。
7、再加进生粉、香油充分搅拌。
8、最后倒进切好的冬菇、木耳,用筷子拌匀。
9、上锅隔水大火蒸20分钟
10、取出拌匀,撒下葱花即可开动。
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