内江牛肉面怎么做 内江牛肉面用的什么面
1、原料：碱水面200g、时蔬菜叶50g、红烧牛肉200g、棒骨高汤100ml、蒜1瓣、葱10g、香菜10g、香油3ml、小米辣1个、生抽10ml、油辣椒10ml、醋5ml、砂糖3g、芝麻5g、花椒粉5g。
2、时蔬菜叶焯水煮熟后铺在碗底。
3、碗中加入红烧牛肉的汤汁和骨头高汤加入生抽，保宁醋，香油，砂糖，小米辣，葱末，蒜末，熟芝麻等佐料。
4、锅中加入足量水，大火烧开，下入面条煮熟。
5、煮好的面条浸入冰水2分钟。
6、将面条铺入碗中，浇上红烧牛肉，油辣子，再撒上香菜和葱即可。
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