1、食材：莲藕一节、油适量、大蒜两瓣、辣椒四个、盐适量、鸡精适量。

2、将藕切条状，放入水里浸泡半小时后捞出沥水。

3、准备好辣椒、大蒜。

4、锅里热油，爆香蒜末，放入藕翻炒，再放入辣椒继续翻炒

5、加入适量盐、鸡精调味，出锅即可。